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CONSERVA DI POMODORO

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Pomodori l'essenza mediterranea

Gli spagnoli introdussero il pomodoro in Europa nel 1540, che è cresciuto facilmente nei climi mediterranei. Secondo alcuni riferimenti, i primi pomodori coltivati ​​in Italia erano gialli e en1554 sono stati descritti dal botanico italiano Andrea Mattioli Piero come "pomo d'oro" (mela golden), da cui il nome "Pomodoro". A Napoli è stato scoperto un libro con le ricette di pomodoro è stato pubblicato nel 1692, ma a quanto pare l'autore ha ottenuto le sue ricette da fonti spagnole. Nella Francia del XVIII secolo erano conosciuti come "pomme d'amour" (o mela d'amore) rosso oggi quelli di colore rosso sono certamente i più  diffusi.


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