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Il San Marzano, ideale per la salsa 

Nel mondo esistono circa 5000 varietà di questo prezioso e versatile ortaggio tipicamente mediterraneo, il più conosciuto è il San Marzano. Ha un colore rosso vivo e produce frutti di dimensione medio-piccola con forma di pera, carnosi, succosi, con la pelle fine. pochi semi e generalmente termina con una punta. Sono ideali sia per la produzione industriale sia per quella domestica. Possiamo ottenere da questi pomodori la salsa della pizza per esempio. Il pomodoro  San Marzano più grande fu uno di 3.51 kg della specie Delicious, la fattoria di Gordon Graham ad Edmond in Oklahoma nel 1986.


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