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Francia - Tarte Tatin 1889

pubblicato 01 set 2016, 07:44 da Marta Conterio   [ aggiornato in data 01 set 2016, 07:53 ]

Tarte Tatin

Una delle più famose ricette di pasticceria della Francia è dovuto ad una ... una scivolata. A quanto pare, Stéphanie Tatin, che gestiva un albergo con la sorella, stava preparando una torta di mele quando si sbaglio  e caramellizzo la frutta dimenticandosi di mettere l'impasto sottostante. Per fare in modo che i commensali non si occorgessero del suo errore le venne l'idea di disporre la pasta sulla parte superiore. ¡Y voilà!

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