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I DOLCI


Mousse al Cioccolato

pubblicato 23 giu 2014, 04:40 da Marta Conterio   [ aggiornato in data 17 dic 2014, 08:23 ]


Ingredienti 
Cioccolato fondente 500 gr
 Zucchero 3 cucchiai
Vaniglia 1/2 baccello
 Burro 3 cucchiaini 
Acqua 10 cucchiai
Panna da montare non zuccherata 400 ml
 Uova 4

ZABAJONE O ZABAGLIONE

pubblicato 19 feb 2014, 03:19 da Marta Conterio


 Ingredienti
 4 tuorli d'uovo,
 4 cucchiai di zucchero
 6 cucchiai di marsala

PANNA COTTA

pubblicato 19 feb 2014, 02:39 da Marta Conterio   [ aggiornato in data 19 feb 2014, 03:49 ]



Ingredienti:
 1 baccello di vaniglia
 6 gr. di colla di pesce
 500 ml di anna fresca
 150gr. di zucchero a velo

CROSTATA AI FRUTTI DEL BOSCO

pubblicato 26 set 2013, 04:13 da Marta Conterio


Crostata frutti bosco

 Ingredienti per 6 persone:

 400 g. di pasta frolla


 Ingredienti Menu':

 garniture di frutti di bosco 450 g.



PANETTONE

pubblicato 09 ago 2013, 04:52 da Marta Conterio






 Ingredienti:
 
 500 gr. di farina metà manitoba  metà 00

 12 gr. lievito di birra

 60 cl di latte

 4 uova intere più tre tuorli

 160 gr di zucchero

 5 gr di sale

 1 limone la scorza grattuggiata

 40 gr di arancie candite

 40 gr di cedro candito

120 gr di uvetta passa

 1 stecca di vaniglia

 160 gr. di burro

 1 cucchiaino di malto

PESTO ALLA GENOVESE

pubblicato 30 gen 2013, 08:05 da Marta Conterio   [ aggiornato in data 06 ago 2013, 03:38 ]



 Ingredienti

 5 mazzetti di basilico 

 1 spicchio d'aglio 

 20 gr. di pinoli

 sale grosso

 25 gr. di formaggio pecorino non troppo forte grattuggiato 

 25 gr. di parmigiano o grana grattuggiato 

 2-3 cucchiai di olio di oliva extra vergine  



TORTA SBRISOLONA

pubblicato 28 gen 2013, 04:29 da Marta Conterio   [ aggiornato in data 06 ago 2013, 04:39 ]




 Ingredienti

 300 gr  farina di grano

 100 gr farina di mais

 100 gr. burro

 100 gr. di strutto

 200 gr. di amandole pelate

 100 gr. di zucchero

 2 tuorli d'uovo

 la buccia grattuggiata di 1 limone 

 2-3 goccie di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina

TIRAMISU’

pubblicato 28 gen 2013, 02:31 da Marta Conterio   [ aggiornato in data 08 ago 2013, 04:49 ]



 Ingredienti

 albume di 4 uova

 5 cucchiai di zucchero 

 4 rossi d'uovo

 500 gr. di mascarpone

 200 gr. di  savoiardi

 4 cucchiai di caffè espresso 

 4 cucchiai di amaretti 

 cacao in polvere

 


SALAME DI CIOCCOLATO

pubblicato 23 gen 2013, 01:33 da Marta Conterio   [ aggiornato in data 06 ago 2013, 03:54 ]






 Ingredienti

 100 g di zucchero

 100 g di burro

 100 g di cacao amaro

 100 g di mandorle o nocciole

 200 g di biscotti secchi

 1 uovo


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