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I SECONDI

CAPRESE CON GRANPESTO E SOLEGGIATI

pubblicato 26 set 2013, 03:29 da Marta Conterio   [ aggiornato in data 26 set 2013, 03:29 ]


CAprese con soleggiati

 Ingredienti:

400 g. di mozzarella

 6 fette di pane toscano

 basilico, pepe, sale

 Ingredienti Menu':

 granpesto alla genovese lavorato in asettico 60 g.

 pomodori a spicchi soleggiati 36

 olio extra vergine di oliva bottiglia riviera

CARCIOFI ALLA ROMANA

pubblicato 30 gen 2013, 07:35 da Marta Conterio   [ aggiornato in data 06 ago 2013, 04:12 ]



 Ingredienti

 8 carciofi medi

 1 limone

 menta fresca tritata

 50 gr. di pane grattuggiato

 1 spicchio d'aglio 

 sale e pepe macinato fresco

 4-5 cucchiai di olio di oliva extra vergine 



MOZZARELLA IN CARROZZA

pubblicato 28 gen 2013, 03:18 da Marta Conterio   [ aggiornato in data 06 ago 2013, 04:21 ]



Ingredienti

 3 uova

 sale

 latte

 16 gr. fette di pane in cassetta

 700 gr. di mozzarella fior di latte

 farina e pane grattuggiato

 olio  per friggere



MELANZANE ALLA PARMIGIANA

pubblicato 28 gen 2013, 02:55 da Marta Conterio   [ aggiornato in data 08 ago 2013, 04:23 ]



 Ingredienti per 4 persone

 2 Melanzane grandi

 200 gr. di mozzarella 

 100 gr. di parmigiano grattuggiato 

 salsa di pomodoro

 pepe nero e origano (facoltativo)  


SCALOPPINE AL MARSALA

pubblicato 28 gen 2013, 02:42 da Marta Conterio   [ aggiornato in data 08 ago 2013, 07:26 ]



 Ingredienti per 6 persone

 500 gr di fettine di vitello,

 60 gr di burro,

 30 gr di farina de harina,  

 un dado brodo di carne

 30 gr di burro,

 1 cucchiaio di aceto balsamico de vinagre balsamico,

 100 ml di vino marsala (potete utilizzare anche sherry, porto o jerez ) sale, pepe




 

 


VITELLO TONNATO

pubblicato 23 gen 2013, 07:51 da Marta Conterio   [ aggiornato in data 08 ago 2013, 07:51 ]



 Ingredientes

 700 gr. di carne di vitello, un solo pezzo   

 500 ml di vino bianco secco

 sale e pepe

 2 foglie di alloro 

 2 gambi di sedano 

 1 spicchio d'aglio 

 2 rossi d'uovo

 200 ml. di olio d'oliva extra vergine

 il succo di un limone

 200 gr. di tonno in olio d'oliva

 2 filetti d'acciuga tritati

 2 cucchiai di capperi 

 paprica per decorare (facoltativa)

 


Conejo con aceitunas

pubblicato 23 gen 2013, 01:32 da Marta Conterio








Ingredientes:

un conejo 

una pizca de romero y tomillo

dos dientes de ajo,  1 cebolla

1 vaso de vino blanco, sal y pimienta, mantequilla

aceitunas negra cantidad al gusto

aceite de oliva virgen extra

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